Pâtissier/ère Tourier/ère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

selon aptitudes et expérience

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Calcul de quantité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Doser des ingrédients culinaires
• Confectionner des pâtisseries
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  pâtisserie

Description de l'offre

La Pâtisserie - Chocolaterie POTHONIER, entreprise familiale bien implantée au Cannet-des-Maures et en pleine croissance, un(e) Pâtissier/ère expérimenté(e) ou Chef(fe) Pâtissier/ère pour remplacer un collaborateur partant à la retraite et contribuer au développement de son site de production.

*** Prise de poste : mi-février ***

Vos missions :
- Confectionner en autonomie les pâtisseries dans le respect des normes de qualité.
- Gérer l'espace de production : organisation, gestion des stocks et maintenance des équipements.
- Proposer des idées novatrices pour développer et faire évoluer l'offre.
- Collaborer avec l'équipe en place et participer à la vie quotidienne de l'atelier.

Profil recherché :
- Diplôme CAP ou BEP Pâtisserie exigé.
- Expérience confirmée en pâtisserie (minimum 3 ans).
- Créativité, autonomie et capacité à travailler en équipe sont des qualités indispensables.
- Une expérience en gestion ou en développement d'offres pâtissières est un plus.

Conditions d'exercice du poste :
- Horaires : 5 jours ouvrés par semaine (fermé le dimanche)