Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 7 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

7 Mois

Salaire

Mensuel de 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Connaissance des vins et accords mets-vins Exigé
• Connaissance des vins internationaux Exigé
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins

Description de l'offre

Vous rêvez de rejoindre l'univers élégant et raffiné de La Ferme du Castellas, un établissement niché dans un cadre idyllique ? Nous sommes à la recherche d'une personne dynamique pour incarner le rôle crucial de maître d'hôtel et devenir le visage accueillant et professionnel de notre salle.

Le Castellas, un domaine niché sur 110 hectares de nature préservée avec 10 suites de luxe, vous ouvre ses portes pour la saison 2025. Nous recherchons un Maître d'hôtel (responsable F&B), passionné par l'art de l'hospitalité.

Faites vivre une expérience unique à nos clients grâce à votre expertise en gestion.

Responsabilités clés :

- Gérer les réservations, majoritairement effectuées via notre système de réservation interne
- Superviser la carte des vins comprenant 110 références bio et naturelles
- Diriger, former, encadrer et assurer la montée en compétences de votre équipe de 3 à 4 personnes pour un maximum de 40 couverts par service
- Veiller à la propreté et au maintien des standards du Restaurant, du matériel et des locaux
- Avoir une maîtrise parfaite de la gestion des stocks, inventaire, commande pour l'ensemble du point de vente
- Superviser l'activité du restaurant, en mettant l'accent sur la qualité du service et le respect des ratios.
- Être force de propositions dans un soucis d'amélioration perpétuelle et être pro-actif

Le candidat idéal doit posséder une expertise solide dans l'art du service. Voici les compétences attendues pour exceller dans ce rôle :

- Maîtrise approfondie des techniques de service en salle
- Capacité à diriger et motiver une équipe
- Excellentes compétences relationnelles et aptitude à établir rapidement un contact détendu avec la clientèle
- Sens inné du détail pour assurer une atmosphère chaleureuse et soignée
- Expérience confirmée dans la gestion des réservations et optimisation du plan de salle
- Aptitude à gérer efficacement le stress en période de haute saison ou lors d'événements spéciaux
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
- Bonne connaissance des vins et des spiritueux

Intégrez une aventure humaine où vous pourrez exprimer votre sens inégalé du service !

Type de contrat : CDD saisonnier, Saison d'avril à octobre.
Rémunération : À déterminer en fonction de la qualification et de l'expérience.