Demi-chef (fe) de Partie tournant(e) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Description de l'offre

Le/la demi-chef(fe) de Partie doit être responsable de la préparation culinaire et le maintien des standards de qualités dans son poste; l'hygiène et la propreté ; l'appui auprès des autres membres de l'équipe concernant les méthodes de cuisson, de préparation, de présentation des plats.
- S'assurer que les aliments et les produits soient préparés en conséquence et en accord avec les recettes du restaurant en respectant les standards de portions, de cuissons et de mise en place.
- Contrôler en équipe avec le chef, l'usage des produits nécessaires à l'élaboration du menu, en suivant les procédures de stockage et d'hygiène pour éviter tout gaspillage.
- S'assurer que les produits commandés soient livrés en quantité suffisantes et conformes aux exigences du restaurant. Faire le contrôle et le suivi de avoirs.
- S'assurer du bon fonctionnement et de la propreté des équipements en les contrôlant régulièrement.
Service du dîner, amplitude horaire: 15H00 - minuit
Déplacement ponctuel en cas d'évènement