Commis de Pâtisserie (H/F) spécialisation chocolat

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - dans établissement similaire

Salaire

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Esprit d'équipe Exigé
• Passion pour l'hôtellerie et la restauration Exigé
• Organisation, rigueur et souci du détail Exigé
• Disponibilité, flexibilité

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  pâtisserie

Description de l'offre

Pour notre Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton, nous recherchons un(-e) Commis de Pâtisserie spécialisé chocolat

Le Commis de Chocolaterie exécute des tâches simples en chocolaterie dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

Activités principales :
Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
Réaliser les mises au point des flocages, et des différents chocolats
Assister la production quotidienne afin d'atteindre les objectifs donnés
Assurer la qualité attendue quotidiennement
Assurer l'entretien des locaux, du matériel et des machines dans le respect des normes HACCP,
Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP
Participer à la formation et à l'évolution des apprentis et des stagiaires
Participer au tri et à l'évacuation des déchets
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Profil :
Diplôme / Connaissances requises :

BEP/CAP Pâtisserie / Chocolaterie ou BAC PRO Cuisine/MC Desserts de Restaurant
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée


Savoir-Être / Aptitudes comportementales :





Rigueur, précision, organisation et souci du détails

Esprit d'équipe

Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation

Passion pour l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

Première expérience en tant que Commis de Pâtisserie ou stages significatifs en pâtisserie dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé