Ouvrier de production agro Chocolatier /Confiseur (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

10 An(s)

Salaire

Mensuel de 1945.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  pâtisserie
  chocolaterie ou confiserie

Description de l'offre

Missions :
Sous encadrement ou en autonomie après une formation interne,
- Réalisation de préparation spécifique des productions de caramels, pralinés, ganaches, fruits secs caramélisées
- Réalisation et cadrage des pralinés
- Réalisation et cadrage des ganaches
- Chablonnage et détaillage à la guitare des bonbons
- Participation à l'enrobage sur machine pour la dépose ou la décoration des produits
- Cuisson des caramels
- Découpe des caramels
- Nettoyage et désinfection des surfaces et plans de travail avant et après utilisation.

Compétences exigées :
- Niveau technique minimum requis CAP ou BEP en chocolaterie/ pâtisserie ou confiserie
- Expérience de 10 années au minimum dans ces domaines alimentaires
- Approche d'un travail en équipe requis
- Savoir-faire des techniques professionnelles dans les domaines de la chocolaterie, pâtisserie, confiserie artisanale
- Notions et rigueur impératives de la sécurité et de l'hygiène agroalimentaire

Contrat : CDI temps plein, 35h / semaine du lundi au vendredi