Cuisinier en EHPAD (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

12 Mois - cuisine de collectivité

Salaire

Mensuel de 2200.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine collectivité

Description de l'offre

L'établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) Madeleine Verdier accueille 168 résidents.
La production en cuisine est effectuée en interne.
Le (la) cuisinier(ère) élabore et prépare les menus en collaboration avec le responsable de cuisine et la diététicienne.
Il (elle) exerces les missions suivantes :
- Réaliser et actualiser les plannings de production culinaire
- Définir les besoins quantitatifs et qualitatifs en matière première et en matériel
- Approvisionnement des chariots avec les préparations
- Organiser les essais de produits
- Fabriquer les menus
- Nettoyer la cuisine, les chambres froides et le matériel
- Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Organiser l'allotissement pour les jours suivants
- Contrôler la satisfaction des résidents quant aux repas servis
- Proposer de nouvelles recettes

CAP cuisine et expérience d'un an minimum comme cuisinier en cuisine de collectivité exigés.