Caviste (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - Sur poste similaire

Salaire

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
• Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• Soutirer un produit après fermentation
• Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
• Élaborer un assemblage ou une cuvée
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Organiser ou surveiller des phases de fabrication
• Surveiller la température des cuves durant la fermentation
• Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  vinification oenologie
• Bac+2 ou équivalents
  vinification oenologie

Description de l'offre

Nous recrutons pour février/mars 2025 notre nouveau caviste.

Vous aurez en responsabilité la gestion opérationnelle de la cuverie sous la responsabilité du responsable de cave et du maitre de chai.

Vos Missions :
- Déchargement des citernes dans le respect du plan de contrôle interne,
- Suivi analytique des vins,
- Préparation des vins à la mise en bouteilles en fonction des consignes du maitre de chai/responsable cave,
- Gestion des opérations de nettoyage, désinfection et entretien des cuves et du poste,
- Suivi de la traçabilité des intrants œnologiques,
- Suivi des enregistrements qualité en lien avec le poste

Votre profil :
- Ayant un attrait particulier pour le secteur viti- vinicole
- De nature opérationnelle et technique
- Motivé et ayant l'envie d'apprendre
- Autonome, proactif et rigoureux
- Fort esprit d'équipe
- Sensibilité à l'hygiène et aux démarches qualité

Vous justifiez d'une première expérience sur un même type de poste.

Merci de postuler avec CV + Arguments de motivation