Cuisinier/ poste logé (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H Autre (42H Autre)

Expérience

1 An(s) - Sur poste similaire cuisine

Salaire

Selon profil et expériences

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de désinfection des surfaces
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments
• Variétés de fruits et légumes
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Familles de produits alimentaires
• Types de viande
• Types de produits traiteurs
• Caractéristiques des produits de la mer
• Production culinaire
• Conditionnement des aliments
• Techniques de conditionnement
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir un outil ou matériel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Conditionner des produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Autonomie en cuisine Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons en janvier pour notre restaurant, un/e cuisinier/ère sachant :
- Gérer la cuisine traditionnelle
- Concevoir des pizzas
- Maîtriser les cuissons viandes et poissons
- Cuisine spécialités italiennes et niçoises ( plats, desserts )

Vous respectez les consignes d'hygiène
Les achats et le stocks sont gérés par les gérants
Prise de poste en janvier,
Deux services en coupure

Salaire à définir selon expérience

Possibilité de logement en studio à titre gracieux