Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Offre publiée le 04/12/2024
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 40H Autre (40H Autre)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- Horaire de 11.88 Euros
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- MUSCADE
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Muscade est un restaurant et salon de thé à Paris 1er, situé dans un cadre d'exception, au cœur du jardin du Palais Royal. Une histoire familiale riche de plus de 43 ans, notre établissement a su devenir incontournable, notamment grâce à la qualité de ses produits, tous préparés maison avec amour et passion.
Compétences nécessaires
- Chaîne du froid
- Conversion d'unités de mesure
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Techniques de pétrissage manuel
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents
patisserie
Description de l'offre
Sous l'autorité pédagogique de la chef patissière vos missions sont les suivantes : assurer la production journalière, organisation des postes de travail, veiller à la qualité constante et la régularité des produits, contrôle/maitrise des coûts matières, entretien et nettoyage des espaces au quotidien.
Présentation et hygiène irréprochables.
Vous travaillerez en visibilité dans un laboratoire situé dans les jardins du Palais Royal au sein d'une petite équipe.
Activité du mercredi au dimanche 11h 20h modulable suivant l'équipe. Appeler pour prendre rv avec Madame Alain au 01 42 97 49 59
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 185BJYG
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Pâtissier / Pâtissière (Code ROME : D1104)
Autre appellation de l'offre : Pâtissier / Pâtissière
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