Second de cuisine Pole Ressources H/F - NANTES et sa périphérie H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Durée de travail

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre de créations de postes, nous recherchons un Second(de) H/F curieux(se) de découvrir différents univers de restauration de collectivité (restaurant scolaire, d'entreprise, cliniques, Ehpad, Etablissements d'accueil pour personnes en situation d'Handicap etc. ). pour rejoindre l'équipe du pôle Ressources et assurer ses missions sur plusieurs sites en fonction des besoins.   Vous serez accompagnée par Emilie, la Coordinatrice du Pôle Ressources et vous ferez partie d'une équipe composée à terme d'une trentaine de personnes.  Vos missionsRenforcer les équipes sur les restaurants où vous serez planifié(e) 
- Préparer et organiser l'élaboration des plats dans le respect strict du contrat de prestation 
- Ravir les papilles de vos convives en préparant des recettes avec des produits frais, locaux et de qualitAssurer le service pendant le service 
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécuritAssister le chef de cuisine ou le responsable de site. Prépare et organise l'élaboration des plats dans le respect strict du contrat de prestationPeut assurer la conception des menus, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production ou le nettoyagePeut dans certains cas encadrer une équipe et remplacer ponctuellement le chef de cuisine  Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit