Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1850.00 Euros à 2000.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Capacité à travailler en équipe
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de tourage de pâte
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  boulangerie

Description de l'offre

Au sein d'une boulangerie Pâtisserie familiale, pour compléter une équipe de 3 personnes recherche un boulanger (e)
Compétences professionnelles :
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Cuire des pâtons
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Défourner des pains et viennoiseries
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Horaire : de 04H00 à 11H00 repos 2 jours consécutifs à définir