Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1955.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Cuisine du monde
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser des événements culinaires spéciaux
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)

Description de l'offre

Vous aurez en charge la préparation des plats de la carte , préparation des plats chaud et froid, la découpe de légumes, préparer les plats, les faire mijoter, fritures, concevoir les menus et superviser la réalisation des plats

* Gérer l'équipe de cuisine et organiser les plannings de travail
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements
* Maintenir une bonne organisation de la cuisine pour garantir la fluidité des services
* Former et accompagner les collaborateurs pour développer leurs compétences

* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
* Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
* Leadership et capacité à encadrer une équipe avec rigueur

* Créativité et sens de l'innovation dans l'élaboration des menus
* Sens de l'organisation et gestion efficace du stress en service
* Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends
* Excellentes compétences en communication et en leadership

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, midi et soir. Horaires en coupures, 2 jours de repos par semaine.

Le poste est à pourvoir à l'année.