Responsable de restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2228.0 Euros à 2352.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Planification des tâches et gestion des priorités Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Exigé
• Piloter une activité Exigé

Description de l'offre

Le CH Pierre Delaroche de Clisson, établissement de 120 lits, en direction commune avec le CHU de Nantes, recrute 1 responsable restauration à temps complet.
Poste à pourvoir dès que possible en CDD de 3 mois, renouvelable (poste pérenne ouvert à la mutation).
Horaires sans coupure de 6h30 à 14h48.
Votre mission principale est d'assurer la gestion administrative, technique et l'encadrement du service de restauration (équipe composée de 8 personnes).
Vos activités seront les suivantes :
- Organisation et répartition des tâches journalières avec les agents,
- Production chaude et froide des menus en collaboration avec l'équipe,
- Gestion des commandes et contrôle des marchandises,
- Dressage en régéthermies,
- Préparation des menus, des commissions de restauration en collaboration avec la diététicienne,
- Mise en place, formation et suivi de la méthode HACCP,
- Encadrement des tâches confiées à l'équipe,
- Mise en place et suivi des plans de nettoyage,
- Gestion des plannings,
- Veille à la mise en place et au respect des procédures d'hygiène conjointement avec la responsable qualité,
- S'assurer de la bonne communication entre le service et les autres services de l'établissement,
- Participation aux différentes réunions organisées en lien avec le service,
- Gestion administrative du service.
La maitrise de l'outil bureautique, de la méthode HACCP et de la gestion des plannings serait appréciée, ainsi qu'une première expérience en milieu hospitalier.