Cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en horaires fractionnés (39H Travail en horaires fractionnés)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois

à négocier selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Procédures de cuisson sous vide
• Procédures de conditionnement
• Règles et consignes de sécurité
• Chaîne du froid
• Fiches techniques de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Procédures de nettoyage et de désinfection
• Types de desserts
• Production culinaire
• Variétés de fruits et légumes
• Types de viande
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Doser des ingrédients culinaires
• Contrôler l'état des stocks
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des glaces et des sorbets
• Conditionner des produits
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Préparer les viandes et les poissons
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Éplucher des légumes et des fruits
• Entretenir un outil ou matériel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Préparer des repas
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Cuisiner des sauces

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Vous aurez la responsabilité de la cuisine, vos tâches de travail seront les suivantes :

- Mise en place des postes de travail et équipements de cuisson
- Préparation des ingrédients
- Vérifier les préparations
- Gérer la cuisson des plats
- Soigner la présentation et la décoration des assiettes
- Gérer l'approvisionnement et les commandes des aliments
- Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments
- Utiliser et nettoyer les appareils et l'équipement de la cuisine
- Organiser et superviser le travail du second de cuisine

Ouverture du restaurant :
lundi - mardi - jeudi - vendredi midi et soir
samedi soir et dimanche midi