Second de cuisine junior (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail le week-end (39H Travail le week-end)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2400.0 Euros à 2547.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac professionnel ou technologique en restauration
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine du monde
• Législation alimentaire
• Procédures de cuisson sous vide
• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le traitement des commandes
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

East Canteen, cantine asiatique, recherche un Second de cuisine junior à temps plein, avec plusieurs années d'expérience, capable de remplacer le Chef de cuisine en son absence.

Ton savoir-faire :
Tu as les capacités et l'envie de manager
Tu es méthodique et rigoureux
Tu es créatif.ve
Tu as envie de transmettre

Ton savoir-être :
Tu as l'esprit d'équipe
Tu sais t'adapter et réagir
Tu es motivé.e et enthousiaste