chef de cuisine spécialité indienne H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2000 Euros à 2000 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine du monde
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Déléguer, responsabiliser
• Animer, coordonner une équipe
• Définir des besoins en approvisionnement
• Contrôler l'état des stocks
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Organiser le traitement des commandes
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Nous recherchons un chef cuisinier (H/F) pour rejoindre une équipe motivée dans un nouveau restaurant indien. Le candidat devra avoir une solide expérience dans la cuisine indienne, avec une capacité avérée à créer et à exécuter des plats végétariens et non végétariens authentiques.
Sous la direction du propriétaire, le chef de cuisine sera responsable de la gestion efficace de la cuisine, de la supervision de l'équipe de cuisine et de la garantie de la qualité constante des plats servis.
Responsabilités:
Préparer les menus du restaurant en collaboration avec le propriétaire.
Concevoir et préparer des plats indiens authentiques en appliquant des techniques traditionnelles conçues par le propriétaire et en veillant à utiliser des ingrédients de qualité.
Superviser et former le personnel de cuisine pour maintenir les normes de qualité et d'hygiène les plus élevées.
Gérer les stocks, les commandes et les coûts pour optimiser la rentabilité
Collaborer avec l'équipe de direction pour développer de nouveaux plats et menus, tout en tenant compte des préférences et des tendances des clients.
Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur.
Qualifications :
Expérience préalable en tant que cuisinier un restaurant indien.
Connaissance approfondie de la cuisine indienne du sud et du nord, de ses épices et de ses techniques de cuisson.
Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité.
Si le projet vous tente et que vous avez l'expérience nécessaire pour vous épanouir dans ce restaurant, nous serions ravis de vous rencontrer