Chef de cuisine H/F - Pub Brasserie Au Bureau Bordeaux (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en horaires fractionnés (39H Travail en horaires fractionnés)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2600.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Définir les plannings et congés de ses équipes Exigé
• Déléguer, responsabiliser Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Organiser le traitement des commandes Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé

Description de l'offre

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l'année.

Evolue dans un environnement challengeant au côté d'une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t'attendons pour compléter notre brigade d'une dizaine de personnes !

Le plan :

En tant que chef tu te positionnes en meneur/se dans les cuisines. Tu as la capacité de gérer tes équipes. Polyvalent, rigoureux et méthodique, tu es le/la leader de l'équipe !

Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe !
Sois le ballon d'or des fiches techniques et le gardien/ la gardienne de la sécurité alimentaire.
Etablis la stratégie avec le directeur, transmet-la au reste de l'équipe.
Maitrise les « en-jeux » coûts matières.
Fais monter en puissance tes collègues et fédère ton équipe.
Organise les plannings.
...

Profil

Avec une équipe bienveillante et performante, dans un pub animé de midi à minuit, au gré des instants de consommation.
Tu joues collectif et tu es fan de tes clients !

Tu es passionné (e) de restauration, tu as l'état d'esprit d'un champion. : Au Bureau est l'entreprise qu'il te faut !
Tu as une expérience significative a un poste similaire ou de second de cuisine et tu veux relevez un super défi, alors, la balle est dans ton camp : envoie-nous ton plus beau CV !