Sous chef de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

36 Mois

Salaire

Annuel de 34000.0 Euros à 36000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé

Description de l'offre

Restaurant : Établissement semi gastronomique d'inspiration chinoise, sous la direction d'un chef étoilé, ouverture prévue en janvier 2025 dans le 11e arrondissement de Paris.

Type de contrat : CDI, 39 heures par semaine
Horaires : Fermeture les dimanches et lundis
Évolution : Poste avec perspectives d'évolution interne, projet sur le long terme.

Missions principales :
- Superviser l'équipe de cuisine et assurer la qualité des préparations sous la direction du chef.
- Participer activement à la création de plats inspirés de la gastronomie chinoise, en intégrant les techniques et ingrédients de qualité.
- Contrôler et garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Gérer les approvisionnements et les stocks en collaboration avec le chef.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou semi gastronomique (minimum 3 ans), avec un intérêt pour la gastronomie asiatique.
- Leadership et compétences organisationnelles, capacité à motiver et former les équipes.
- Esprit créatif et sens du détail pour contribuer à une carte innovante.

Avantages :
- Participation à un projet gastronomique unique et en pleine expansion.
- Formation et accompagnement personnalisé par un chef étoilé.
- Perspective de développement de carrière au sein d'une équipe dynamique et passionnée.

Candidature : Merci d'envoyer CV et lettre de motivation en détaillant votre expérience et votre attrait pour la cuisine asiatique.