Chef.fe de partie expérimenté.e (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2050.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestes et postures de manutention
• Procédures de cuisson sous vide
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Types de desserts
• Types de viande
• Variétés de fruits et légumes
• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler l'état des stocks
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine
  cuisine

Description de l'offre

Vous êtes issue d'une formation qualifiante : Hôtellerie Restauration (niveau CAP minimum) ;
Vous avez au moins 2 ans d'expérience à un poste similaire
On dit de vous que vous possédez des qualités telles que la gestion des priorités, l'autonomie, rigueur et sang-froid;
Vos tâches principales seront (liste non exhaustive) :
- Laver, éplucher, couper des fruits et des légumes
- Doser, mesurer des ingrédients
- Suivre une recette / fiche technique
- Participer à la préparation des entrées froides ou chaudes, des desserts, des plats
- Cuire des aliments et des préparations alimentaires
- Appliquer les consignes d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons
- Participer à la création du repas du personnel
- Participer à la création du menu pension

2 jours de congés hebdomadaires. Mise en place d'horaires en continue. Pointeuse. complémentaire mutuelle. Congés pour Noël.
Rémunération : en fonction du profil.
Possibilité de logement sur place.