Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en horaires fractionnés (39H Travail en horaires fractionnés)

Expérience

3 An(s)

Salaire

2500€ NETS

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Porter une appréciation gustative et olfactive
• Contrôler l'état des stocks Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Vos missions :
- Contrôle l'état des stocks,
- Définir les besoins en approvisionnement,,
- Passage des commandes ,
- Vous établissez la carte,
- Vous managez et encadrez une équipe.....

Vous faites la cuisine bistronomique du restaurant pour environ 80 couverts.

2 jours de repos par semaine à définir.

Hébergement possible le temps de l'essai.