Chef de cuisine en collectivité (H/F)
Offre publiée le 08/11/2024
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Travail en journée (35H Travail en journée)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- Selon profil
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- MAISON DE RETRAITE
- Secteur d'activité
- Hébergement médicalisé pour personnes âgées (Code NAF 87.10A)
Compétences nécessaires
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Description de l'offre
La Résidence Saint Gabriel, située à Saint-Aignan sur Roë, recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) H/F.
Dans un EHPAD de 56 lits, vos missions principales sont les suivantes :
- Préparer et mettre en assiette les préparations froides et/ou chaudes (entrées, plats, fromage, desserts, gouters.),
- Préparer les viandes, les poissons (brider, barder, vider, trancher.), les légumes, les fruits.
- Préparer les textures modifiées (mixé, haché, enrichie...)
- Aider à la préparation et l'organisation des repas en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, relevé des températures, DLC...),
- Assurer l'entretien de la cuisine,
- Respecter les règles d'hygiène et de la production alimentaire,
- Passer les commandes et contrôles des livraisons.
- Vous préparez les repas à partir de produits frais.
Vous travaillez un week-end sur deux. Prise de poste dès que possible. Salaire selon profil
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 183XKYP
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Chef / Cheffe de cuisine
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