Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

A partir de 2100 euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Porter une appréciation gustative et olfactive Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Pour notre restaurant d'entreprise de 80 couverts par jour en moyenne, nous recherchons un second de cuisine h/f dont vos missions principales seront :

- Participer à l'élaboration des repas et des fiches techniques dans le cadre d'une restauration responsable (circuits courts, produits labellisés, respect de la saisonnalité)
- Assurer la gestion et la réalisation des recettes culinaires et pâtissières à partir de denrées alimentaires de base frais, de produits semi-élaborés ou de produits finis
- Assurer l'accueil et le service, et veiller à leur satisfaction, être à l'écoute des demandes/sollicitations des clients
- Encaisser les prestations
- Achat de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis en l'absence du Responsable de self d'entreprise