Aide de cuisine de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 10 Mois

Durée de travail

temps partiel Travail en journée (temps partiel Travail en journée)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 1750.0 Euros à 1780.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
• Certificat de spécialisation restauration collective
• Fiches techniques de cuisine
• Gestes et postures de manutention
• Modes de cuisson des aliments
• Plonge manuelle
• Procédures de conditionnement
• Techniques de liaison chaude/froide
• Utilisation de four à commandes numériques
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Réaliser la plonge
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Livrer une commande
• Préparer des plats culinaires
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Description de l'offre

Présentation du Lycée Sainte Marie :

En centre-ville de Cholet, le Lycée Sainte Marie est situé sur le site historique, rue Saint Bonaventure. Il accueille plus de 900 élèves de la classe de seconde à la terminale.
Doté d'un internat mixte, il propose un service hébergement et restauration pour 90 pensionnaires du lundi soir au vendredi matin, ainsi qu'aux élèves sportifs de l'IRSS dans le cadre de convention de partenariat.
Le service de la demi-pension le midi du lundi au vendredi pour les jeunes et les adultes assure près de 700 couverts.


Missions principales :
Directement rattaché au responsable de cuisine, le poste d'aide de cuisine a en charge la confection des repas, environ 820 par jour, à destination des différents convives (enfants, adolescents et adultes).

Profil souhaité :
Dynamique, motivé, polyvalent, vous avez le sens du relationnel, de l'organisation et l'esprit d'équipe.
Vous êtes autonome, vous maitrisez les techniques culinaires de base, des règles d'hygiène (HACCP) de sécurité et de qualité.

Missions :
Réalisation des plats principaux en collaboration avec l'équipe cuisine sur le secteur chaud.
Entretien de la cuisine, du self et du matériel.
Réception et rangement des matières premières.
D'autres missions pourront être confiées en cas d'absence d'agent nécessitant une adaptation de l'organisation du service.

Compétences attendues :
Titulaire d'un diplôme en restauration, au minimum CAP Cuisine.
Expérience en restauration de collectivité - idéalement dans le secteur scolaire.
Titulaire du permis pour la livraison des repas à l'école primaire.




Conditions contractuelles :

- Contrat à Durée Déterminée annualisé dès que possible jusqu'au 31/08/2025 à temps partiel :
Rémunération : taux horaire : 12,25 pour 33,50 par semaine, soit 145h00 par mois ;

Niveau de diplôme souhaité : niveau 3 ou 4 - dans le domaine de la restauration

Statut : employé- strate I



Merci de nous faire parvenir votre lettre de motivation et CV le plus rapidement possible uniquement par mail à l'adresse suivante : brinp@saintemarie-cholet.eu