Second / Seconde de cuisine

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail le week-end (39H Travail le week-end)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2450.0 Euros à 2550.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Législation alimentaire
• Procédures de cuisson sous vide
• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire
• Animer, coordonner une équipe
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Organiser le traitement des commandes
• Porter une appréciation gustative et olfactive
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Superviser la préparation des produits culinaires

Description de l'offre

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un/e second de cuisine.

Vous serez en charge de la production au labo ainsi que de la gestion des cuisines sur certains évènements, le tout en collaboration avec l'équipe.

Travail le samedi et certains dimanches et parfois le vendredi soir.

1 weekend de trois jours par mois