Cuisinier / Cuisinière ou Chef de cuisine (h/f)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en horaires décalés (35H Travail en horaires décalés)

Expérience

1 An(s) - sur poste de cuisinier(e)

Salaire

Selon exp. (2000e brut si débutant)

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Pour un hôtel 4 étoiles de renom, en plein centre ville, nous recrutons en CDI, un(e) Cuisinier / Cuisinière, chef de cuisine (h/f).

Vos missions :
- Travailler en binôme avec un apprenti (petite brigade), principalement le soir pour la clientèle de l'hôtel (environs 15 couverts par jour) ;
- Gérer votre point de vente avec un second de cuisine et un responsable de salle ;
- En fonction des plannings, préparer les menus pour les séminaires et les banquets (les midis et parfois soirs) ;
- Passer les commandes et élaborer la carte ;
- Gérer les stocks ;
- Garantir la propreté de la cuisine et l'application des normes HACCP ;

Nombre moyen de couverts par jour : 15/20

Restaurant ouvert du lundi au vendredi et fermé les samedis, dimanches et jours fériés. Fermeture annuelle pendant Noël/jour de l'an et trois semaines l'été.

Pour information le salaire noté est de base : 2000 euros brut. Le salaire sera en fonction de l'expérience
Perspective d'évolutions importantes dans un groupe en plein expansion.