Coordinateur Cuisine & Service (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

temps partiel Travail en journée (temps partiel Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1767.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Critères de tri sélectif
• Techniques de service à la française
• Techniques du service en salle
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Effectuer le service des plats à table Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Exigé
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel
• Communiquer avec l'équipe de salle
• Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Mémoriser des informations
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Préparer, assembler des plats simples
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine
  cuisine

Description de l'offre

**Missions
En collaboration avec la gérante, et le chef cuisinier (H/F):
-Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
-Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
-Éplucher, couper, émincer les légumes
-Préparer les différents ingrédients selon les plats en préparation (poisson, viande etc)
-Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
-Participer avec le chef cuisinier lors des envois et déposer les plateaux en salle dès qu'ils sont prêts
-Veiller à l'entretien de la cuisine, de la salle et du matériel
-Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.

Tu es à l'aise dans la maitrise de la chaîne du froid et des modes de conservation des produits alimentaires et tu connais les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection. Nous recherchons une personne dégourdie, très opérationnelle qui saura travailler en équipe avec dynamisme et bonne humeur ! Idéalement, tu disposes d'une formation en cuisine/ service et d'une première expérience en restauration

**Les horaires et le rythme :
HEARN est un restaurant ouvert de 9h00 à 15h00 du lundi au vendredi et propose de déjeuner sur place ou à emporter.
Horaires pour le poste : 30heures/semaine 8h30-15h00

Une formation en Interne pourra vous être proposée

**Les conditions de travail
Cuisine ouverte, lumineuse et ergonomique.
Le restaurant est équipée de la climatisation, ainsi que la réserve ce qui rendra les conditions de travail agréable, été comme hiver.
**Les congés
- 3 premières semaines d'Août
- 2 semaines entre Noël et Nouvel an (vacances scolaires)
- 1 semaine répartie entre février et avril (vacances scolaires)


Nous recherchons de volontaire, motivé et qui a envie de rejoindre cette belle aventure HEARN.
Tu veux plus de détails ? @hearnrestaurant sur instagram/facebook et/ou appelle moi en semaine entre 9h et 18h au 06 69 78 45 83

Smic horaire+ prime semestrielle + mutuelle prise en charge à 80% + prise en charge du transport en commun à 50%