Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Annuel de 26000.0 Euros à 34000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Description de l'offre

La société WIZBII recherche pour PAUL un Boulanger H/F en CDI à temps plein.


Vos missions seront:



-Élaborer et préparer des produits selon les recettes de l'enseigne et devrez veiller l'assortiment en fonction de la saisonnalité

-Vérifier les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires spécifiques à chaque produit)

-Effectuer l'acheminement des produits entre la réserve, la chambre positive et les rayons et d'assurer la rotation des produits, entre la réserve, la chambre positive et le rayon (respect de la règle premier entré, premier sorti)

-Assurer le remplissage des rayons (produits de qualité en quantité suffisante) et la préparation et /ou un conditionnement spécifique en fonction des produits

-Répondre aux demandes spécifiques des clients suivant les consignes de la direction

-Participer à l'animation de la boutique

-Bouler des pâtons

-Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

-Conduire une fermentation

-Diviser la masse de pâte en pâtons

-Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

-Assurer le retrait anticipé des produits concernés par les D.L.C., D.L.U.O suivant les consignes de la direction.

-Assurer la propreté du laboratoire et du sol selon le plan de nettoyage et de désinfection établi ainsi que des chambres positives et/ou réserves selon les mêmes plans

-Assurer l'entreposage correct des produits dans la chambre positive dans le respect des consignes de la direction.

-Effectuer les fermetures du rayon.

Les entretiens pour le poste se dérouleront lors d'une session de recrutement privée à Bastia le mardi 3 décembre à partir de 17h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.