Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

6 Mois - en cuisine collectivité

Salaire

Suivant grille en vigueur.

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Éplucher des légumes et des fruits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Dans le cadre d'un remplacement d'un mois, reconductible en fonction de la durée de l'arrêt maladie, vous confectionnerez pour les personnes âgées accueillies, leurs familles et amis, les personnels, les différents repas en les adaptant au mieux aux besoins des personnes. Les plats confectionnés devront tenir compte des remarques formulées par les résidants, lors des réunions du Conseil de la vie sociale.
L'élaboration des plats devra être réalisée en respectant les règles d'hygiène, en maitrisant et en appliquant les normes définies dans la démarche HACCP. Vous assurerez la préparation des plats en tenant compte des différentes textures (normal, haché, lisse). Vous assurerez l'approvisionnement.
L'activité consiste également à assurer des tâches administratives et techniques nécessaires à l'élaboration des repas dans le respect des règles de la diététique, des règles d'hygiène et dans un souci de bonne gestion économique.

Qualités et compétences requises :
- Esprit d'initiative, autonomie et rigueur,
- Etre réactif,
- Aptitude à la polyvalence,
- Avoir un esprit d'équipe,
- Avoir le sens de l'écoute, se rendre disponible.

Une expérience sur un poste similaire en EHPAD est souhaitée.

Vous travaillerez un week-end sur deux. Deux horaires possibles : de 6h30 à 14h08 ou de 8h à 13h10 et 13h40 à 15h58.

******* Urgent : ce poste est à pourvoir au plus vite ! *******