Cuisinier en cuisine orientale (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en horaires décalés (39H Travail en horaires décalés)

Expérience

1 An(s) - sur même type de poste

Salaire

Horaire de 13.0 Euros à 14.0 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Cuisine du monde Exigé
• Législation alimentaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Dans un restaurant proposant de la cuisine du Maghreb vous devrez assurer différentes taches :
-réception de la marchandise et gestion des stocks
-découpe des viandes et des légumes
-respect des règles d'hygiène et de sécurité
-élaboration des plats et cuisson des viandes
-lire les commandes provenant de la salle et préparer les plats demandés

Planning: lundi 10h/14h 19h/22h
mardi 10h/14h repos
jeudi 10h/14h 18h/22h
mercredi repos
vendredi 10h/14h 18h/22h
samedi 10h/14h 18h/22h
dimanche 10h/14h repos soir