Chef grillade (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail le week-end (35H Travail le week-end)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestes et postures de manutention Exigé
• Types de viande Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Contrôler l'état des stocks Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits
• Lutter contre le gaspillage alimentaire Exigé
• Organiser le traitement des commandes Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons un chef de grillade dans le poste de principale responsable en grillade, dans un restaurant de gastronomie turc, pour tout les préparations de grillade, des repas et mets divers, assisté par une équipe de cuisiniers compétent.
Coordonner le personnel de cuisine, faire la cuisson des commandes, préparation des grillades, créer des recettes et des menus gastronomiques, vérification des ingrédients et fournitures alimentaires.
Qu'il soit en mesure de créer des recettes, menu gastronomique turc, préparer les grillades,
Préparer et réaliser les grillades, assurer la présentation en vue du service, dans le respect des contraintes sanitaires.
Organisation et optimisation du poste de travail.