Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Annuel de 29000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• RQTH Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine
• Bac ou équivalent
  hôtellerie restauration

Description de l'offre

L'association T'HAND'M promeut l'inclusion des personnes en situation de dépendance et ne cesse de développer une offre de services innovante : service éducatif, accompagnement professionnel, familial et social. Avec une grande diversité de services et de métiers au sein de 24 établissements situés en Centre-Val-de-Loir et Bourgogne-Franche-Comté, nous offrons un environnement de travail stimulant avec un management ouvert et transversal permettant à chacun de s'épanouir.

Vous souhaitez participer à l'inclusion des personnes en situation de handicap et faire vivre des services innovants ? Vous êtes prêt à #AcccompagnerlaVie ? Rejoignez l'équipe de T'HAND'M.

Pour son entreprise adaptée partenaire T'HAND'M Restauration, nous recherchons un-e Chef-fe de cuisine. Au sein de cette équipe que vous encadrez, vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités, vous gérez l'approvisionnement des stocks, vous garantissez la sécurité alimentaire, vous vous assurez de la qualité des produits et des plats, vous assurez la production et concevez de nouvelles recettes dans le but d'assurer la satisfaction de la clientèle.

Vos missions seront les suivantes :
- Animer et coordonner l'équipe.
- Définir et suivre le temps de travail des équipes.
- Développer les compétences de ses équipes.
- Gérer les besoins en approvisionnement en maîtrisant les coûts.
- Contrôler la qualité de la production des équipes ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Evaluer, suivre et piloter le budget.
- Réaliser et actualiser les fiches techniques.
- Concevoir les menus, cartes et définir les tarifs.
- Superviser la préparation des produits culinaires.
- Préparer les produits culinaires.