Boulanger (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail dimanche et jours fériés (35H Travail dimanche et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Description de l'offre

En tant que boulanger, vos missions seront :

* Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions
* Réaliser la pâte à pain quotidiennement
* Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
* Procéder au pétrissage de la pâte
* Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
* Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
* Cuire le pain
* Contrôler la mise en production et la cuisson de la viennoiserie (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.)
* Réaliser des fougasses, des ficelles .
* Présenter les produits réalisés en vitrine
* Gérer les stocks
* Anticiper la production en fonction de la demande

Les qualités et compétences requises pour ce poste :

* Expérience en tant que boulanger
* Connaissance des techniques de boulangerie et des normes d'hygiène alimentaire
* Capacité à travailler en équipe et sous pression
* Rigueur, organisation et sens du détail

Formation ou diplôme requis :

* CAP Boulanger ou équivalent
* Une formation complémentaire en pâtisserie serait un plus

Expérience nécessaire pour le poste :

* Débutant accepté