Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H (35H)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 1802.00 Euros à 2000.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

L'établissement Les Bas Rupts recherche un(e) chef de partie.

Les missions du poste :
Assurer la mise en place.
Réaliser des plats.
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Approvisionnement stockage.
Réalisation d'inventaires.
Contrôle des tâches des commis de cuisine.
Mise en valeur des présentations.
Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité.

Certification :
CAP/BEP Cuisine.
Une expérience confirmée en tant que commis de cuisine est exigée.


- Compétences techniques et fonctionnelles.
Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes, réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques).
Travailler en autonomie et autocontrôler son travail.

- Compétences relationnelles et comportementales
Prendre en considération les attentes et besoins du client.
Travailler en équipe.
Communication.