Pâtissier / Pâtissière
Offre publiée le 29/10/2024
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Travail en horaires fractionnés (35H Travail en horaires fractionnés)
- Expérience
- 1 An(s)
- Salaire
- à négocier
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- BUGATEL
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Complexe hôtelier, comprenant restaurant, chambre d'hôte, appartement hôtel, cave à vin, spa ....
Lieu de travail
47 - STE LIVRADE SUR LOT (Code postal 47110) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Description de l'offre
Vous aurez pour missions :
Elaborer des produits, être créatif et avoir le sens esthétique.
Mettre en place une organisation de production.
Maîtriser parfaitement les procédures de production.
Créer les fiches recettes.
Programmer et fixer les objectifs de production.
Elaborer la carte des desserts ensemble avec le chef de la cuisine.
La gestion et l'approvisionnement des stocks en matières premières.
Contrôler les livraisons.
Participer au calcul des coûts et des prix de revient.
Contribuer à l'amélioration de la marge de l'entreprise.
Respecter les normes d'hygiène.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 183LKKY
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Pâtissier / Pâtissière (Code ROME : D1104)
Autre appellation de l'offre : Pâtissier / Pâtissière
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