Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté - avec CAP

Salaire

Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois

à négocier selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Décorer des produits culinaires
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Boulanger/Viennoisier H/F

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  boulangerie
  boulangerie

Description de l'offre

Nous sommes à la recherche d'un boulanger ( H/F).
Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos tâches seront:
-sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain , les
mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
-diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de
fermentation
-confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
-procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons et défourner les pains
-nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux