Demi-chef de partie pâtisserie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2101.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Description de l'offre

Bruce recrute un Demi-chef de partie Pâtisserie (H/F) pour un de ses clients, un hôtel étoilé, à Saulx-les-Chartreux (91).

Si pour vous, pâtisserie rime avec technique et émotion, venez partager avec nous votre passion.

Vos missions seront les suivantes :

- Créer et réaliser les desserts, entremets en collaboration avec le Chef
- Assurer les cuissons et dresser durant le service
- Assurer la gestion des stocks
- Réaliser un inventaire des produits chaque mois
- Gérer le contrôle de la qualité des produits et desserts
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

- Expérience de commis de pâtisserie confirmé
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
- Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
- Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations
- Être capable de régler les potentiels conflits internes
- Être capable de gérer son temps de travail de manière efficace afin de respecter les horaires
- Être en capacité d'adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
- Faire preuve d'adaptabilité

Votre environnement de travail :

Horaires : du lundi au dimanche, 39 heures par semaine.

Expérience souhaitée : Intermédiaire (1 à 3 ans)