Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

24 Mois

Salaire

Mensuel de 2400.0 Euros à 2550.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac professionnel ou technologique en restauration
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Définir des besoins en approvisionnement
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Porter une appréciation gustative et olfactive
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et garantir des plats de qualité à nos clients.
Résumé du poste :
En tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations culinaires. Vous devrez superviser les équipes, préparer les plats et veiller à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées.
Responsabilités :
- Assister le Chef de Cuisine dans la planification des menus et l'élaboration des recettes
- Superviser les équipes de cuisine et les aider à préparer les plats
- Veiller à ce que tous les plats soient préparés selon les normes de qualité et de présentation
- Assurer la propreté et l'hygiène dans la cuisine
- Gérer les stocks alimentaires et passer les commandes nécessaires
- Former et encadrer les nouveaux membres du personnel
- Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience client exceptionnelle
Compétences requises :
- Expérience en cuisine et en service dans l'hôtellerie/restauration
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe
- Maîtrise des techniques culinaires et manipulation des aliments
- Capacité à travailler efficacement sous pression
- Sens aigu de l'organisation et souci du détail
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et respect des réglementations en vigueur
Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez de l'expérience en gestion d'équipe, nous serions ravis de vous rencontrer. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Salaire en fonction de l'expérience.