SECOND DE CUISINE EN RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)
Offre publiée le 21/10/2024
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- temps partiel Horaires annuels (temps partiel Horaires annuels)
- Expérience
- 1 An(s) - en restauration
- Salaire
- Horaire de 12.00 Euros à 13.00 Euros
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- RESTAURANT SCOLAIRE
- Secteur d'activité
- Autres services de restauration n.c.a. (Code NAF 56.29B)
Compétences nécessaires
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Concevoir des recettes et menus
- Préparer des plats culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Manipuler des équipements de cuisine
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
Description de l'offre
TACHES PRINCIPALES
Dans le respect des normes HACCP :
- Seconder la cheffe cuisinière dans la préparation des repas, assurer son remplacement pendant ses absences
- Préparation des entrées et desserts et chaud en alternance avec la cheffe de cuisine
- Participer à l'approvisionnement, la réception et au rangement des livraisons
- Réapprovisionner la banque froide
- Accompagner les enfants pendant le temps du repas : approvisionnement de pain, service de l'eau, aide à la coupe, etc.
- Aider au rangement de la cuisine
- Nettoyer toute la zone cuisson, la plonge manuelle et le self
SAVOIR-ETRE:
- Adaptabilité
- Entraide - sens du service
- Esprit d'équipe
- Prise d'initiative
- Relation aux enfants
HORAIRE HEBDOMADAIRE
En période scolaire : 28 H par semaine
- Lundi : 07H30 - 11H00 / 11H30 - 16H00
- Mardi : 07H30 - 11H00 / 11H30 - 13H30
- Mercredi : 09H00 - 11H00
- Jeudi : 08H00 - 11H00 / 11H30 - 16H00
- Vendredi : 08H00 - 11H00 / 11H30 - 13H30
En période de vacances scolaires : 10 H par semaine :
- Les Lundis, mardis, mercredis, jeudis & vendredis :
09h00 - 11h00 une semaine aux vacances de la Toussaint, Noël, d'Hiver & Pâques.
Pas de travail pendant les vacances d'été.
SALAIRE LISSE SUR L'ANNEE: 1200 à 1300€ brut par mois.
POSTE A POURVOIR AU 06 JANVIER 2025
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 182ZPSN
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière de cantine
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.