Maître/Maitresse de Chai - Chef/ Cheffe de production H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

5 An(s) - sur un poste similaire

Salaire

Annuel de 30000.0 Euros à 35000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Accueillir, orienter, informer une personne
• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler les conditions de stockage des produits
• Contrôler l'état des stocks
• Élaborer un assemblage ou une cuvée
• Manipuler un engin de manutention ou de chantier
• Organiser ou surveiller des phases de fabrication
• Porter une appréciation gustative et olfactive

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  BTS viti-oeno

Description de l'offre

*** Prise de poste à compter du 02 janvier ***

La Maison Dartigalongue, fondée en 1838 à Nogaro, est spécialisée dans l'élevage et la production d'Armagnacs haut de gamme. Avec un savoir-faire transmis de génération en génération, notre équipe à taille humaine travaille dans un esprit familial pour offrir des Bas-Armagnacs premium à une clientèle exigeante, en France et à l'export.

Dans le cadre du départ à la retraite de notre Maître de Chai, nous recherchons un(e) Maître de Chai pour assurer une période de tuilage de 2 ans avant de reprendre l'ensemble des responsabilités en décembre 2026.

Vos Missions :

Gestion de la partie exploitation du chai
- Elevage, vieillissement et assemblage des eaux-de-vie
- Opérations de réduction, analyses gustatives et analytiques régulières.
- Gestion administrative : comptabilité matière, suivi des stocks et saisies dans le logiciel métier
- Participation au sourcing d'eaux de vies auprès de viticulteurs partenaires, et des achats de fûts neufs auprès de tonneliers locaux
- Participation active à la création de nouveaux produits et à l'élaboration de nouvelles cuvées avec la direction

Gestion de la partie conditionnement et expéditions
- Mise en place et supervision des opérations de mise en bouteille
- Gestion des stocks de matières sèches
- Coordination des expéditions, préparation des commandes et gestion de planning
- Maintenance du matériel de chai et de la ligne de mise en bouteille

Gestion d'équipe
- Supervision de l'équipe de production (2 personnes + intérimaires)

Relations clients
- Accueil de la clientèle et ventes au particulier sur site. Visites de chais estivales
- Ponctuellement, représentation la Maison Dartigalongue sur des salons professionnels

Vous travaillerez du lundi au vendredi