Chef runner (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2007.72 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Effectuer le service des plats à table Exigé
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel Exigé
• Communiquer avec l'équipe de salle Exigé
• Mémoriser des informations Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Description de l'offre

La Brasserie du Ralliement est une brasserie belle et spacieuse disposant d'une vaste terrasse avec une capacité d'accueil de 350 couverts en salle et 166 couverts en terrasse. Pour accompagner son développement, nous recherchons une personne disposant d'une bonne condition physique pour le poste de chef runner. Vous serez directement en lien avec l'équipe, le directeur de salle et le Chef de cuisine.

CHEF RUNNER (H/F) - CDI - 39h hebdomadaire

Vos missions :
- Vous gérez le passe en cuisine
- Vous assurez l'accord entre la salle et la cuisine, directement en lien avec le Chef
- Vous assurez la liaison entre la cuisine et les tables à l'aide de plateau "torpilleur" (charge lourde)
- Vous assurez la mise en place de la salle de restaurant (dressage des tables, mise en place des consoles de service)
- Vous êtes l'économat de cuisine (vous êtes en charge des stocks, des inventaires quotidiens, de la rédaction des fiches techniques..)

Vous travaillez en équipe sous la responsabilité du Chef et du Directeur de l'établissement.

Votre profil :
Vous êtes autonome, résistant au stress, avez une bonne condition physique, faites preuve d'adresse physique pendant le service.
Vous êtes souriant(e), ponctuel et doté(e) d'un excellent relationnel.
Vous disposez de 5 années d'expérience dans ce domaine.

Conditions de travail :
Restaurant ouvert 7/7, service en continu
Travail week-end et jours fériés
Station debout prolongée
Temps plein (2 coupures + 3 continues + 2 jours OFF)

Le restaurant se situe 7 place du ralliement à Angers.

Rémunération : 2 000,99 € brut/mois