Commis / Commise de cuisine

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

41H30 Travail en journée (41H30 Travail en journée)

Expérience

6 Mois

Salaire

A définir selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine du monde
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons
• Définir des besoins en approvisionnement
• Manipuler des équipements de cuisine Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Pour la Saison 2025 :

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le commis de cuisine h/f a pour mission :

-Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons ).
-Gérer les services des petits déjeuners et des mises en place en conséquence et en autonomie.
-Réaliser des mises en place et l'envoi des plats pour l'ensemble de la partie restauration de l'hôtel ( petit déjeuner, -déjeuner,
bar, service en chambre et dîner ) sous la supervision d'un responsable.
-Organiser son poste de travail.
-Assister aux préparations culinaires et réaliser des cuissons sous la supervision du Chef.
-Gérer les préparation des repas du personnel.
-Avoir des connaissances sur les techniques culinaires indienne (épices et technique de cuisson)
-Respecter des règles d'hygiènes et méthodes HACCP.
-Entretenir la cuisine et les locaux annexes.
-Participer au nettoyage du matériel et à son poste de travail.
-Réceptionner et stocker les denrées alimentaires.
-Vérifier les DLC, températures et bon état des denrées..
-Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité.
-Maitriser l'anglais