Boucher Etalier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en horaires fractionnés (35H Travail en horaires fractionnés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Annuel de 25000.00 Euros à 30000.00 Euros sur 12 mois

Selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Prendre une commande client
• Contrôler l'état des stocks
• Découper, désosser, parer de la viande
• Trier des pièces de viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Conditionner des produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Accueillir, orienter, informer une personne

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  boucherie

Description de l'offre

Vous assurez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente.
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler qualitativement et quantitativement les produits,
- Respecter les règles de rendements
- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie...) et leur nature (à mijoter, à griller...)
- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses...
- Préparer les viandes selon les différents modes de cuissons
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire...) et les disposer en vitrine

Travail les samedis à prévoir,
Prime annuel correspondant à 1 mois de salaire,
5 % sur les courses effectuées au magasin,
Mutuelle et prévoyance