Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

2 An(s) - en tant que second de cuisine

Salaire

1800 € NET PAR MOIS

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Animer, coordonner une équipe
• Définir des besoins en approvisionnement
• Contrôler l'état des stocks
• Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  cuisine
  formation en cuisine

Description de l'offre

VOS MISSIONS
- encadrer/manager une équipe de 5 personnes
- superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine
- préparer les plats
- assurer le suivi des stocks
- gérer l'approvisionnement pour la cuisine
- concevoir régulièrement de nouvelles recettes pour la carte qui est en constante évolution
- travailler dans le respect du produit
- développer le partenariat avec les producteurs locaux

VOTRE PROFIL
- avoir au minimum 2 ans d'expérience sur un poste de second de cuisine
- être passionné par la cuisine
- avoir une appétence pour les produits du terroir
- être sensible au partenariat local
- être curieux(se) et dynamique

CONDITIONS DE TRAVAIL
- poste à pourvoir début janvier 2025
- travail avec une jeune équipe dynamique
- repos dimanche et lundi + mercredi soir + 1 autre demi-journée (midi ou soir) par semaine
- votre activité de 39h se réalise sur 8 services par semaine