RESPONSABLE DE BOUTIQUE BOULANGERIE / PATISSERIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 3000.00 Euros à 3200.00 Euros sur 12 mois

Salaire selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Législation des invendus alimentaires
• Procédures et plan de stockage
• Types de produits d'alimentation
• Techniques de vente
• Techniques pédagogiques
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Organiser, aménager un espace de vente
• Réaliser la mise en rayon
• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
• Élaborer une stratégie commerciale
• Contrôler l'état des stocks
• Organiser le traitement des commandes

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents

Description de l'offre

La Maison COURCELLE, crée un nouveau concept de boulangerie, situé en plein cœur de Paris, nous recherchons activement un(e) Responsable de boutique H/F
Fonction management :
- Organise le travail de l'équipe afin d'assurer le meilleur service clients,
- Suit le nombre d'heures effectuées dans le respect de la législation en vigueur,
- Suit et contrôle le travail de son équipe,
- Élabore les plannings d'heure et de congés pour son rayon,
- Organise des réunions d'information, de motivation et de formation pour les membres de son équipe,
- Participe aux actions de formation décidées par la direction,
- Assure une permanence dans le PDV, par roulement, dans le respect des dispositions conventionnelles en matière de durée du travail...
- Recrutement

Fonction de gestion :
- Participe à la réalisation des objectifs de son secteur, définis par la direction,
- Constate les écarts par rapport aux objectifs et propose des actions à mener,
- Responsable de la mise en place et du suivi des plans d'actions, validés par la direction pour rectifier les écarts,
- Maîtrise les stocks suivants les objectifs définis (en termes de qualité et de quantité),
- Gère les consommables de son secteur, dans le respect des objectifs définis par la direction,
- Organise et contrôle les inventaires à fréquence hebdomadaire...

Fonction administrative :
- Remonte les bons de livraison vers le service comptable,
- Suit les litiges fournisseurs (BNC, avoirs),
- Suit et classe l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques)...

Fonction de commerciale :
- Valide et /ou passe les commandes dans le respect de la politique d'approvisionnement du groupement (objectif de taux d'évasion à respecter),
- Traite avec les fournisseurs (D.D.D.) référencés par la direction,
- Est chargé de la mise en place des prix de vente dans le respect de la politique tarifaire du PDV,
- Réalise des relevés prix concurrents à fréquence déterminée par la direction, établit un constat suite à ces relevés et propose des actions à mener...

Réglementation :
- Respecte les règles d'hygiène /qualité et le suivi de la traçabilité (chaîne du froid, températures, pertes...),
- Met en place l'affichage des prix de vente dans le respect de la législation en vigueur, en assure le suivi,
- Est responsable de la cohérence des prix entre les affiches, les étiquettes et les caisses...

BAC +2 minimum
- 3 à 5 ans d'expérience sur le même poste
- Anglais courant, 3eme langue serait un plus
- Autres métiers, Encadrement et Généralistes
- Souriant, commercial
- Rigoureux, motivé, prise d'initiative