Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

6 Mois - souhaitée

Salaire

grille fonction publique hospital.

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles et consignes de sécurité Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Préparer des repas Exigé
• Entretenir un outil ou matériel Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine Exigé
• Mettre en marche des équipements de cuisine Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail Exigé
• Préparer des plats culinaires
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Au sein d'un EHPAD public d'environ 100 résidents , vous préparez les repas du midi ou du soir (préparation des entrées froides, des plats chauds, etc.
Cela implique de travailler certains week-ends.
Vous devez respecter les prescriptions d'hygiène alimentaires et des locaux, réception et vérification des livraisons, des D.L.C, traçabilité et enregistrement, relevés températures en chambre froide
Nettoyage de la cuisine et des ustensiles.
Connaissances de la sécurité alimentaire.
Etre titulaire d'un CAP cuisine impérativement.
Les repas préparés peuvent être variés en fonction des régimes alimentaires des pensionnaires.