Cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en horaires fractionnés (39H Travail en horaires fractionnés)

Expérience

6 Mois - cuisinier de restaurant

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

selon profil et expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Production culinaire
• CAP cuisine Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Contrôler l'état des stocks
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
• Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

au sein d'un restaurant traditionnel vous serez en charge de :
- préparer les différents plats de la carte : Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks.
- S'assurer de la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire.
- Concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.

horaires en coupure (amplitude horaire : 9h30-14h30 et 19h-22h)
planning : Restaurant fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée + une soirée de récupération en semaine (à définir avec l'employeur)