Cuisinier en apprentissage (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

37H Travail en journée (37H Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  restauration
  Sureté, Police, gendarmerie

Description de l'offre

Situé à Garches dans les Hauts-de-Seine, l'hôpital Raymond-Poincaré AP-HP est spécialisé dans la prise en charge d'adultes et d'enfants souffrant de troubles neuro locomoteurs lourds et invalidants, innés ou acquis, et leurs complications (escarres.).Venez découvrir l'écosystème hospitalier à travers une expérience de plusieurs mois au cœur de l'hôpital : la direction des achats et de la logistique vous propose un apprentissage au sein du GHU Paris.Saclay !

Vous pourrez notamment :
- Apprendre la cuisine en collectivité avec une brigade motivée et passionnée
- Apprendre les règles, procédures et normes de la cuisine en collectivité
- Elaborer des plats, des repas
- Créer des recettes, des préparations culinaires
- Contrôler la conformité et la qualité des produits relatifs à son domaine
- Préparer et réaliser des prestations de restauration
- Auditer et réorganiser le secteur si besoin
- Mettre en place toutes les actions nécessaires à l'amélioration de la prestation
- Participer aux différentes réunions et commissions de menus
- Analyser et optimiser les stocks de produits afin de lutter contre le gaspillage alimentaire
- Choisir et utiliser des matériels et outils de travail adaptés
- Utiliser les logiciels métier

Nous recherchons des étudiants en CAP passionnés, motivés et ambitieux, désireux d'apprendre la restauration en collectivité.
Rattaché au cuisinier, au sein d'une équipe dynamique et passionnée, cet apprentissage vous apportera à la fois une bonne connaissance du terrain hospitalier et vous permettra de développer des compétences valorisables dans vos carrières ou dans la préparation de vos concours, tout en poursuivant votre formation théorique !
Nos sites hospitaliers sont accessibles en transports en commun, le poste est basé sur le site de Raymond Poincaré.