Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Offre publiée le 17/09/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 12 Mois
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 1900.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
Entreprise
- Employeur
- CROUS DE L ACADEMIE DE VERSAILLES
- Secteur d'activité
- Action sociale sans hébergement n.c.a. (Code NAF 88.99B)
Lieu de travail
91 - Orsay (Code postal 91400)
Compétences nécessaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
Formations nécessaires
- CAP, BEP et équivalents Exigé
hôtellerie restauration
Description de l'offre
Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, recherche un cuisinier(e) pour son restaurant universitaire "Les Cèdres" situé sur la commune d'Orsay (91).
Nature du contrat : CDD de 12 mois
Rémunération : 1900 € à 2400 € brut / mois (selon l'expérience professionnelle dans le domaine)
Horaires types: 7h-15h30 du lundi au vendredi
Congés : 50 jours/an (sur la base d'un cycle universitaire complet)
Missions générales du poste :
-Confection et distribution des plats
-Réaliser les recettes selon les menus,
-Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
-Assurer la traçabilité des denrées consommées
-Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
-Participer à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine,
-Application des normes d'hygiène alimentaire et des normes de sécurité en vigueur.
Savoir-faire :
-Qualité d'expression écrite et orale,
-Connaissance du milieu professionnel
-Maitrise technique du domaine d'activité.
Savoir être :
-Organisation,
-rigueur,
-sens du travail en équipe.
Connaissances professionnelles requises :
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 181GTPS
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.
Offres d'emploi similaires
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
CDD - 10 Mois (Temps plein)
CROUS DE L ACADEMIE DE VERSAILLES (91 - Palaiseau)
Le Crous de l'académie de Versailles, établissement public administratif, recherche un cuisinier(e) pour son restaurant universitaire "l'Expérimental" situé sur la commune de Palaiseau (91). Nature du contrat : CDD de 10 mois Rémunération : 1900 € à 2400 € brut / mois (selon l'expérience professionnelle dans le do...
Cuisinier H/F (H/F)
CDD - 36 Mois (Temps plein)
ECOLE POLYTECHNIQUE (91 - Palaiseau)
Nous recherchons un/une cuisinier.e (F/H) - CDD de 36 mois. Sous le Responsable de votre périmètre, vous préparez et réalisez des mets chauds et froids dans les domaines de la restauration collective et de la restauration traiteur : * Appliquer et suivre les consignes de production : fiches recettes, grammage......
Cuisinier de collectivité / agent technique (H/F)
CDI (Temps plein)
ASSOCIATION PARENTS ENFANTS VAL D ORGE (91 - EPINAY SUR ORGE)
Crèche familiale recherche son cuisinier. Les principales missions du poste : - élaborer les menus et de réaliser les bons de commandes selon le protocole établi en veillant au meilleur rapport qualité prix dans le budget alloué - réaliser les repas et goûters des enfants -l'entretien quotidien des locaux, y compri...