Cuisinier / Cuisinière spécialisé en cuisine mexicaine (H/F)
Offre publiée le 11/09/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H (35H)
- Expérience
- 3 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 1800.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
Entreprise
- Employeur
- EL MIXTECO CUISINE MEXICAINE
- Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux (Code NAF 70.10Z)
Lieu de travail
92 - BOULOGNE BILLANCOURT (Code postal 92100)
Déplacement
Ponctuels Zone régionale
Compétences nécessaires
- Cuisine du monde Exigé
- Dresser des plats pour le service Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Porter une appréciation gustative et olfactive
Formations nécessaires
- Bac ou équivalent Exigé
diplome de cuisine
Description de l'offre
Notre restaurant mexicain « El Mixteco » situé à Boulogne Billancourt recherche un(e) cuisinier(e) spécialisé(e) dans la cuisine mexicaine pour faire découvrir la vraie cuisine mexicaine au plus grand nombre. Nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté, passionné et spécialisé dans la cuisine mexicaine au sein de notre établissement de 24 couverts.
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe dynamique, pour participer aux évènements des fêtes mexicaines (Dia de los Muertos) et aux créations des menus. Le ou la candidat(e) idéal(e) devra avoir une connaissance approfondie des saveurs et des techniques culinaires propres à la cuisine mexicaine et être capable de préparer une variété de plats authentiques et savoureux afin d'actualiser la carte du restaurant régulièrement.
Mission:
-Préparer des plats traditionnels mexicains en suivant les recettes authentiques.
-Gérer les stocks d'ingrédients et assurer la qualité des produits.
-Assurer la mise en place et dresser les assiettes pour le service
-Participer aux évènements culturels au restaurant ou à l'extérieur.
-Création et mise à jour régulière de la carte pour le plat de la semaine.
- Travail en coupure midi/soir et week end
Profil :
- Connaissance de la cuisine mexicaine (plats traditionnels, assaisonnements, condiments)
- Vous avez au moins 3 années d'expérience dans le métier de cuisinier et au moins 2 années d'expérience dans la cuisine traditionnelle mexicaine en particulier de la cuisine des régions de Oaxaca et/ou Veracruz
- Vous êtes garant de l'authenticité des recettes de notre région de Oaxaca et/ou Veracruz
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisinier.
- Langue espagnole obligatoire afin de pouvoir participer aux animations du restaurant
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 180YKDJ
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière
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