Chef cuisinier pour cuisine chinoise / japonaise (H/F)
Offre publiée le 09/09/2024
Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H (39H)
- Expérience
- 3 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- B - Véhicule léger
Entreprise
- Employeur
- DASIAN
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Lieu de travail
30 - NIMES (Code postal 30000)
Compétences nécessaires
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuisine du monde Exigé
- Législation alimentaire
- Production culinaire Exigé
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir Exigé
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Porter une appréciation gustative et olfactive Exigé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
- Superviser la préparation des produits culinaires Exigé
Formations nécessaires
- CAP, BEP et équivalents Exigé
cuisine spécialité étrangère
CUISINE ASIATIQUE
Description de l'offre
Pour Restaurant buffet à volonté, nous recherchons un chef CUISINIER (H/F) :
- préparer les sauces cuilinaire chinoise
- cuisiner les plats traditionnels chinois
- superviser les goûts pour les plats chaud / froid
- découper les poissons, viandes, légumes
- faire les woks, grillades, sushis
- maîtriser les règles d'hygiène de la cuisine
- gérer les stocks
- organiser les travaux en équipe
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 180VLTB
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Chef cuisinier / cuisinière
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